Quel que soit le bois utilisé, il doit toujours être bien sec (moins de 15/20% d'humidité). Un bois humide dégage beaucoup moins d'énergie qu'un bois sec, utilisant celle-ci pour évaporer l'eau qu'il contient. De plus, un bois humide génère moins de flammes mais beaucoup plus de fumées provoquant l'encrassement du foyer, de la vitre et du conduit.

Pour favoriser le séchage, le bois doit être fendu, stocké sous abri mais bien ventilé. En règle générale, 2 années sont souvent nécessaires à un bon séchage.